Kenapa IU tidak sama langsung dengan mcg atau mg
Unit internasional (IU) mengukur aktivitas biologis, bukan massa, sehingga nilai IU yang sama bisa dikonversi ke massa berbeda tergantung jenis vitamin dan bentuk kimianya. Sejak revisi aturan label nutrisi dan suplemen FDA tahun 2016, vitamin D, A, dan E wajib dicantumkan dalam mcg atau mg, bukan IU, memakai faktor konversi di bawah.
Vitamin D: 1 mcg = 40 IU, jadi mcg = IU × 0.025 (sama untuk D2 dan D3). Vitamin A: mcg RAE = IU × 0.30 untuk vitamin A performed atau beta-karoten suplemen, IU × 0.05 untuk beta-karoten makanan, dan IU × 0.025 untuk karotenoid provitamin A lain dari makanan. Vitamin E: mg alfa-tokoferol = IU × 0.67 untuk bentuk alami atau IU × 0.45 untuk bentuk sintetis.
%DV di atas memakai Referensi Asupan Harian (RDI) 2016 FDA: 20 mcg untuk vitamin D, 900 mcg RAE untuk vitamin A, dan 15 mg alfa-tokoferol untuk vitamin E.