IUとmcg・mgが同じではない理由
国際単位(IU)は質量ではなく生物学的活性を表す単位です。同じIU値でもビタミンの種類や化学形態によって換算される質量は異なります。FDAは2016年の栄養・サプリメント表示規則改定で、ビタミンD・A・Eの表示にIUではなくmcg・mgを用いることとし、下記の換算係数を示しました。
ビタミンDは1mcg = 40IUのため、mcg = IU × 0.025です(D2・D3とも同じ)。ビタミンAはプレフォームドビタミンAとサプリメント由来ベータカロテンがmcg RAE = IU × 0.30、食品由来ベータカロテンがIU × 0.05、その他の食品プロビタミンAカロテノイドがIU × 0.025です。ビタミンEは天然型がmgアルファトコフェロール = IU × 0.67、合成型がIU × 0.45です。
上記の%DVはFDAの2016年基準1日摂取量(RDI)を使用しています:ビタミンD 20mcg、ビタミンA 900mcg RAE、ビタミンE 15mgアルファトコフェロールです。