为什么IU不能直接等同于mcg或mg
国际单位(IU)衡量的是生物活性，而非质量，所以同样的IU数值在不同维生素及其化学形式下会换算出不同的质量。FDA在2016年修订营养与补充剂标签规定时，要求维生素D、A、E的标签使用mcg或mg而非IU，并给出下列换算系数。
维生素D:1mcg = 40IU，所以mcg = IU × 0.025(D2与D3相同)。维生素A:预成型维生素A和补充剂来源β-胡萝卜素为mcg RAE = IU × 0.30，食物来源β-胡萝卜素为IU × 0.05，其他食物维生素A原类胡萝卜素为IU × 0.025。维生素E:天然型为mg α-生育酚 = IU × 0.67，合成型为IU × 0.45。
以上%DV采用FDA 2016年参考每日摄入量(RDI):维生素D为20mcg，维生素A为900mcg RAE，维生素E为15mg α-生育酚。